GARNACHA ROCK

GARNACHA ROCK

2021

VINO DE PARCELA

SERVICIO

Consumo óptimo: 15 a 20 años.
Potencial de envejecimiento: 30 años.
Temperatura de servicio: 16° C.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA
Denominación de Origen Vinos de Madrid
REGIÓN
Sierra de Gredos. San Martín de Valdeiglesias.
VARIEDAD
Garnacha Tinta.
VIÑEDOS
Garnacha. Cuesta del Carrillo: Suelo pedregoso. Altitud 720 m. Superficie 0,6 ha. Orientación N. 100 años.
SU NOMBRE

El nombre: desde hace generaciones, somos una familia de músicos y viticultores. El nombre hace referencia a la unión de ambos mundos.
La etiqueta: se pueden ver en primer plano a viticultores trabajando en el viñedo y de fondo Elvis Presley bailando.

ELABORAMOS

1.300 botellas de 0,75 cl.

“El Garnacha Rock es la expresión de un único viñedo muy anciano con orientación norte. Viñedo en pendiente con un rendimiento muy escaso y una personalidad excepcional».

VINIFICACIÓN

VENDIMIA

Vendimia manual en cajas perforadas. Peso por caja entre 15 y 18 kilos. Clasificación de racimos en el propio viñedo y mesa de selección.

VINIFICACIÓN

Vinificación en depósito de acero. Despalillado parcial de uva y fermentación con levaduras autóctonas. Remontados y bazuqueos muy ligeros. Maceración larga en busca de gran extracción. Una vez finalizada la fermentación permanece en depósito durante el tiempo que la añada determine. Prensado en prensa neumática. Separación del vino de prensa en función de la cata.

CRIANZA

Dos barricas de 500 litros durante al menos 24 meses. La duración de la crianza está determinada por catas semanales que se complementan con análisis técnicos.

VITICULTURA

La forma de cultivo en todos nuestros viñedos es la Agricultura Tradicional de la comarca.

No se utiliza ningún tipo de producto sistémico para las plagas. Ocasionalmente si el año fuera muy lluvioso la única plaga que se puede desarrollar es el oídio, este se combate con azufre en polvo. Como se ha hecho históricamente. Otras plagas no se observan en la zona. En 2021 se aplico un único tratamiento preventivo al inicio de brotación.

Los abonados son orgánicos con una mezcla de estiércoles de diferentes animales.

La poda es en su totalidad manual. Los restos de poda se trituran y se dejan en el viñedo para aumentar la textura del terreno.

En el año 2021 el rendimiento por hectárea fue de 1.600 kilogramos. Esto nos da un rendimiento de 940 gramos / cepa.

CATA

FASE VISUAL

Vino de color rojo picota de gran viveza, con ligeros matices violáceos en capa fina. Se presenta limpio y brillante, con una capa media. Al agitar la copa muestra una lágrima alcohólica abundante que tiñe la copa.

FASE OLFATIVA

Frutos del bosque, guindas, moras. Notas minerales reflejo del suelo granítico. Aporte discreto de barrica, matices especiados de vainilla, canela y algo de pimienta negra.

FASE GUSTATIVA

Bien equilibrado en boca, acidez perfecta para compensar su grado alcohólico. Persistencia alta tras el trago, dejando recuerdos duraderos por vía retronasal.

COMO EN TODOS LOS VINOS DE BODEGAS VALLEYGLESIAS, NUESTRO OBJETIVO ES LA FINURA, LA EXPRESIÓN DEL TERRUÑO Y EL RESPETO POR LA AÑADA.