G2
G2
2023
VINO DE PARCELA
CALIFICACIÓN
REGIÓN
VARIEDAD
VIÑEDOS
Peña Cruzada. Suelo muy pedregoso. Altitud 750 m. Superficie 3 ha. Cima de peña.
Cerro del Bonal: Suelo arenoso. Altitud 700 m. Superficie 1,51 ha. Orientación O.
SU NOMBRE
Nombre: la letra G hace referencia a la Garnacha. El 2 a la unión de Garnacha más Granito. Vinos procedentes de viñedos con unas características comunes de altura, orientación y tipo de suelo.
La etiqueta: muestra el carácter granítico de nuestra región.
ELABORAMOS
4.800 botellas de 0,75 cl.
“El G2 es esa unión tan especial entre suelos de granito, viñedos en altura, cepas centenarias de Garnacha y una elaboración sutil para mostrar el paisaje de nuestra tierra. Un vino ligero, fresco, equilibrado. Elegante».
VENDIMIA
Vendimia manual en cajas perforadas. Peso por caja entre 15 y 18 kilos. Clasificación de racimos en el propio viñedo.
VINIFICACIÓN
Vinificación en depósito de acero. Despalillado parcial de uva y fermentación con levaduras autóctonas. Maceración larga sin buscar una gran extracción. Remontados y bazuqueos suaves. Una vez finalizada la fermentación permanece en depósito durante el tiempo que la añada determine. Prensado en prensa neumática. Separación del vino de prensa en función de la cata.
CRIANZA
En barricas de roble francés de 500 litros durante al menos 12 meses. La duración de la crianza está determinada por catas semanales que se complementan con análisis técnicos.
La forma de cultivo en todos nuestros viñedos es la Agricultura Tradicional de la comarca.
No se utiliza ningún tipo de producto sistémico para las plagas. Ocasionalmente si el año fuera muy lluvioso la única plaga que se puede desarrollar es el oídio, este se combate con azufre en polvo. Como se ha hecho históricamente. Otras plagas no se observan en la zona. En 2021 se aplico un único tratamiento preventivo al inicio de brotación.
Los abonados son orgánicos con una mezcla de estiércoles de diferentes animales.
La poda es en su totalidad manual. Los restos de poda se trituran y se dejan en el viñedo para aumentar la textura del terreno.
En el año 2021 el rendimiento por hectárea fue de 1.600 kilogramos. Esto nos da un rendimiento de 940 gramos / cepa.
FASE VISUAL
Vino de color rojo picota de gran viveza, con ligeros matices violáceos en capa fina. Se presenta limpio y brillante, con una capa media. Al agitar la copa muestra una lágrima alcohólica abundante que tiñe la copa.
FASE OLFATIVA
Notas de frutas rojas, cerezas, fresas en compota, bien ensambladas con el aporte de la barrica en forma de matices especiados de vainilla, canela y algo de pimienta negra.
FASE GUSTATIVA
Entrada golosa en boca con tanicidad suave y bien pulida. El grado correcto de acidez aporta la viveza y frescura del vino.
